photo Atelier de cuisine végétale

Atelier de cuisine végétale

Repas - Dégustation, Atelier

Azé 41100

Le 23/04/2025

"Vous cherchez à mieux manger, à retrouver énergie et vitalité sans passer des heures en cuisine ? Ces ateliers sont là pour vous ! Thème : Les Super-Aliments ! De bombes nutritionnelles qui offrent, en petite quantité, une grande richesse en vitamines, minéraux, antioxydants, acides gras essentiels, enzymes ou protéines !Qui sont-ils ? Comment les intégrer dans ses plats végétariens et maximiser leurs bienfaits ? Une partie théorique / une partie pratique où vous cuisinerez tous-tes ensemble / une partie dégustation. 2h30 d'atelier ludique et convivial. Vous repartez avec des fiches produits, des fiches recettes, quelques unes de vos préparations (si vous n'avez pas tout mangé !). Confectionnées avec des produits 100% Bio. Le tout pour 55 € tout compris.

photo Moniteur / Monitrice d'atelier en établissement spécialisé

Moniteur / Monitrice d'atelier en établissement spécialisé

Emploi

Mondoubleau, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Sous l'autorité du directeur-adjoint et au sein d'une équipe pluridisciplinaire composée de moniteurs d'atelier, d'un conseiller en insertion professionnelle, d'une chargée de relation entreprise, d'un psychologue vous accompagnerez les travailleurs de l'ESAT sur l'atelier restauration/traiteur. Dans ce cadre, vos principales missions seront les suivantes : - Vous mettez en œuvre, dans le cadre des activités techniques variées, le projet d'établissement et le projet individuel des usagers accueillis. - Vous accompagnez et animez le travail des personnes au sein des ateliers, tout en veillant au respect des normes de sécurité et à l'adaptation des tâches aux capacités de chacun. - Vous gérez la production de repas en liaison chaude et froide en fonction des différents régimes et allergies - Vous assurez la formation des travailleurs aux différentes techniques et tâches des ateliers dans le respect des règles d'hygiène (méthode HACCP). - Vous veillez à maintenir ou développer leur autonomie afin de favoriser leur parcours professionnel. - Vous êtes à l'écoute des besoins des usagers pour leur proposer des activités développant et valorisant les compétences sur le plan[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi

-, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Créée en 1989, l'Entreprise adaptée des Ateliers du Grain d'Or est une entreprise située à Blois. Dédiée à l'insertion professionnelle des personnes en situation de handicap, elle offre diverses prestations de sous-traitance et de services dans plusieurs secteurs d'activité. Nous recherchons actuellement un Second de cuisine (H/F) pour les préparations chaudes pour la Cuisine Centrale de Contres : Vos missions seront les suivantes : Préparer et cuisiner les plats dans le respect des fiches techniques et des normes HACCP Organiser, encadrer l'équipe en préparation chaude Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec l'équipe Assurer la bonne gestion des stocks et des commandes Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité Votre profil : Diplôme en cuisine (CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration, etc.) Expérience en restauration collective ou traditionnelle appréciée Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Sens du travail en équipe, rigueur et organisation Sensibilité à l'insertion et au travail dans une entreprise adaptée serait un plus Types de contrat : CDI Contrat en 39h/semaine du lundi au vendredi. Horaires de[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi

-, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Créée en 1989, l'Entreprise adaptée des Ateliers du Grain d'Or est une entreprise située à Blois. Dédiée à l'insertion professionnelle des personnes en situation de handicap, elle offre diverses prestations de sous-traitance et de services dans plusieurs secteurs d'activité. Nous recherchons actuellement un Cuisinier (H/F) pour les préparations chaudes pour la Cuisine Centrale de Contres : Vos missions seront les suivantes : Préparer et cuisiner les plats dans le respect des fiches techniques et des normes HACCP Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec l'équipe Assurer la bonne gestion des stocks et des commandes Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité Contribuer à l'encadrement et à l'accompagnement des travailleurs Votre profil : Diplôme en cuisine (CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration, etc.) Expérience en restauration collective ou traditionnelle appréciée Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Sens du travail en équipe, rigueur et organisation Sensibilité à l'insertion et au travail dans une entreprise adaptée serait un plus Types de contrat : CDD jusqu'au 25/04/2025 avec prolongation possible. Contrat[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi

-, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

L'Entreprise Adaptée « Les Ateliers du Grain d'Or » possède une activité de restauration collective par le biais de la gestion d'une cuisine centrale située à CONTRES. Nous recherchons dans ce cadre notre futur(e) Cuisinier(e) H/F en préparations froides. Au sein de notre cuisine centrale, et sous la responsabilité du responsable d'activité et du responsable de production, le/la Cuisinier(e) en préparations froides a pour missions : - Organiser et contrôler la fabrication des préparations froides (entrée, fromages, desserts ), dans le respect du plan de production établi, - Elaborer les préparations culinaires à partir de produits frais en collaboration avec les équipes, - Gèrer la préparation, et éventuellement le service, de notre gamme traiteur (plateaux repas, buffets), - Sur demande du client, participer à l'élaboration et à la présentation à l'assiette des repas concoctés pour les événements festifs de nos clients, - Est force de proposition quant à la mise en œuvre de nouvelles recettes, - Développer la qualité de la prestation culinaire, - Assurer avec les équipes le nettoyage du matériel et des espaces de travail, - Accompagner les opérateurs dans leurs montées[...]

photo Plongeur-batterie / Plongeuse-batterie en restauration

Plongeur-batterie / Plongeuse-batterie en restauration

Emploi

-, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

L'Entreprise Adaptée « Les Ateliers du Grain d'Or » possède une activité de restauration collective par le biais de la gestion d'une cuisine centrale située à CONTRES (41700) Au sein de notre cuisine centrale, et sous la responsabilité du responsable d'activité, nous recherchons dans ce cadre notre futur(e) Plongeur(se) : Vos missions seront les suivantes : - Réceptionner les ustensiles, instruments, accessoires, couverts utilisés - Laver les éléments avec produits appropriés - Sécher et ranger - Nettoyer son poste et sa zone de travail Profil recherché : - Idéalement une première expérience sur ce type de poste (restauration traditionnelle ou collective) - Rigoureux (se), organisé(e), esprit d'équipe - Savoir suivre/respecter des procédures - Règles d'hygiène et de sécurité Informations : - Du lundi au vendredi : 8h00 - 16h30 avec 45 minutes de pause sauf le jeudi 8h00 - 16h45 Localisation : 41700 CONTRES Prise de poste : dès que possible

photo Magasinier / Magasinière

Magasinier / Magasinière

Emploi

-, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Créée en 1989, l'Entreprise adaptée des Ateliers du Grain d'Or est une entreprise située à Blois. Dédiée à l'insertion professionnelle des personnes en situation de handicap, elle offre diverses prestations de sous-traitance et de services dans plusieurs secteurs d'activité. Nous recherchons actuellement un Magasinier (H/F) pour la Cuisine Centrale de Contres : Vos missions seront les suivantes : S'assurer de la cohérence entre bons de commandes et livraisons Vérifier les lots, les dates et les quantités Organiser et ranger les marchandises Préparer les commandes et mettre à disposition des denrées pour la production Préparer les commandes annexes Décartonner, déboiter et gérer les déchets Faire l'inventaire des produits Optimiser les stocks Suivre les DLC (Dates Limites de Consommation) Nettoyer et entretenir les locaux dont il a la charge Appliquer les règles de sécurité et procédures HACCP Tâches ponctuelles : assurer les livraisons des produits aux clients en complément ou remplacement des chauffeurs. Votre profil : Expérience en tant que magasinier en cuisine centrale ou grande distribution appréciée Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité[...]

photo Directeur / Directrice de cuisine centrale

Directeur / Directrice de cuisine centrale

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-, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Nous recherchons un(e) responsable d'activité H/F, vos missions seront les suivantes : 1) Encadrer le personnel de la cuisine centrale et de la légumerie composé de 18 personnes (responsable de production, diététicienne/chargée de qualité, seconds de cuisine, ouvrier cuisine, livreurs) : - Élaborer des plannings de travail du personnel - Management de l'équipe / encadrement social des travailleurs en situation de handicap - Répartir les missions de chacun en fonction des besoins et compétences - Mettre à jour les fiches de poste en fonction de l'évolution de l'activité - Expliquer les consignes et veiller à leur bonne application - Contrôler la bonne exécution du travail - Former et informer les agents, recueillir les besoins de formation - Prévenir, repérer et gérer les conflits - Participer à l'évaluation des agents - Animer ou participer à des réunions - Participer au recrutement du personnel - Être capable de remplacer le personnel en cas de nécessité (commandes, production ) 2) Gestion du service de restauration : Budgétaire : - Contrôler le cout de revient des recettes et menus - S'assurer du respect des engagements économiques et budgétaires - Assurer le suivi[...]

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